Автор Команда экспертов независимой некоммерческой организации «Роскачество» протестировала мёд 46 наиболее популярных в России торговых марок. Выборка включила в себя самые популярные у россиян федеральные и региональные торговые марки. Кроме российского мёда, в выборку попала одна торговая марка (ТМ) из Австрии. Результаты тестов опубликованы на сайте этой организации 13 августа 2020 года.
Как исследовали
Роскачество выставило оценки всем образцам мёда по 5-ти бальной системе. Исследование проводилось по десяти важным показателям, а именно:
- фальсификация
- органолептика
- достоверность маркировки
- антибиотики
- физико-химические показатели
- пестициды
- потенциально вредные вещества
- маркировка
- безопасность
- экокритерии
- качество
Нормативные документы по мёду
Эксперты Роскачества опирались как на требования технического регламента – ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так и на базовые требования ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» и ГОСТ 31766-2012 «Меды монофлорные. Технические условия». В нормативных документах прописаны следующие требования:
- Массовая доля воды – не более 19%.
- Электропроводность – не более 0,5 мСм/м.
- Активность сахаразы – не менее 64,0 ед/кг.
- Инвертазное число – не менее 7,0 ед/кг.
- Соотношение изотопа С-4 – не более 7%.
Результаты исследований
Весь мёд проверили на содержание в нем мышьяка и тяжелых металлов (свинец, кадмий, ртуть). В исследованном меде эксперты не обнаружили ни мышьяка, ни тяжелых металлов. Кроме того, в исследуемых образцах не было найдено генно-модифицированных ингредиентов.
Однако в одном образце были найдены пестициды, а в двух других образцах обнаружено повышенное содержание токсичного 5-гидрооксиметилфурфурола. Еще в 23 пробах нашли следы антибактериальных препаратов: метронидазола, хлорамфеникола и фурацилина, а в 22 случаях заявленный сорт меда не соответствовал фактическому.
Оценки получили только 38 образцов мёда из 46-ти. 8 образцов меда остались без «звёзд», так как результат их изотопного анализа «не соответствовал натуральному меду».
Лучшим был признан признан Мед натуральный, цветочный, монофлорный «Избранное. Липовый. Башкирхан» под торговой маркой «Берестов А.С.», произведенный ООО «Частные пасеки Берестова» в России». Только этот образец получил 5 балов из 5-ти. Последнее место среди оцениваемой продукции с рйтингом 1,47 балов занял «Мед цветочный, натуральный, акациевый, под торговой маркой «ВкусВилл», произведенный ООО «Мед Руси. Медов» в России. Полный рейтинг представлен ниже.
Полный рейтинг мёда:
- Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, полифлорный «Избранное» липовый «Башкирхан» «Берестов А.С.» — 5.000 баллов - Башкирский мёд
«Башкирский мёд» — 4.910 баллов - КФХ Пчела
Мёд натуральный цветочный, фасованный «КФХ «Пчела»
4.906 баллов - Пчела Маня
Мёд натуральный цветочный «Пчела Маня»
4.906 баллов - Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, полифлорный «Избранное» акациевый «Берестов А.С.»
4.850 баллов - Медовый край
Алтайский мёд, цветочный, гречишный «Медовый край»
4.808 баллов - Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, полифлорный «Избранное» «Алтайцвет» «Майский» «Берестов А.С.»
4.800 баллов - Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, полифлорный «Избранное «Алтайцвет» горный «Берестов А.С»
4.800 баллов - Башкирская медовня
Мёд натуральный липовый «Башкирская медовня»
4.700 баллов - Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, монофлорный «Избранное» «Алтайцвет» гречишный «Берестов А.С.»
4.675 баллов - ГПК
Мёд натуральный цветочный, полифлорный «Горный» «ГПК»
4.606 баллов - Пчелкин
Мед натуральный цветочный полифлорный «Пчелкин»
4.606 баллов - Щедрый край
Мёд натуральный цветочный «Щедрый край»
4.358 баллов - Пчёлкин мёд
Мёд натуральный цветочный «Пчёлкин мёд»
4.306 баллов - Башкирские пасеки
Мёд натуральный «Башкирские пасеки»
4.117 баллов - Лесные угодья
Мёд натуральный цветочный, разнотравье «Лесные угодья»
4.025 баллов - D’arbo
Мед акации натуральный D’arbo
3.983 баллов - Лесные угодья
Мед натуральный цветочный, клеверный «Лесные угодья»
3.983 баллов - Правильный мёд
Мёд натуральный акациевый «Правильный мёд»
3.983 баллов - Medolubov
Мёд донниковый Medolubov
3.930 баллов - Абрико
Пчелиный мёд, янтарный подсолнух «Абрико»
3.886 баллов - Мёд Алтая
«Мёд Алтайский» натуральный цветочный
3.880 баллов - Aro
Мёд натуральный цветочный, фасованный Aro
3.875 баллов - Берестов А.С.
Мёд натуральный цветочный, монофлорный, «Липовый Башкирхан» «Берестов А.С.»
3.756 баллов - Дедушкин улей
Мёд натуральный цветочный, фасованный (разнотравье) «Дедушкин улей»
3.725 баллов - Медовые вечера
Мёд натуральный цветочный «Медовые вечера»
3.658 баллов - Потапыч
Мёд натуральный цветочный, донниковый «Потапыч»
3.631 баллов - Медовая Кубань
Мёд монофлорный, липовый «Медовая Кубань»
3.534 баллов - Кедровый Бор
Мёд натуральный цветочный, горный, светлый, серия «Дикий мёд» «Кедровый бор»
3.458 баллов - Маркет Перекресток
Мёд натуральный цветочный луговой «Маркет Перекресток»
3.278 баллов - Медовый Дом
Мёд натуральный цветочный, фасованный «Крымские травы» «Медовый дом»
3.180 баллов - Super
Мёд натуральный цветочный, фасованный (акациевый) Super
3.125 баллов - Частная пасека
Мёд натуральный цветочный фасованный: акациевый «Частная пасека»
3.058 баллов - Каждый День
Мёд натуральный цветочный, монофлорный, фасованный, липовый «Каждый День»
3.028 баллов - Медовый Дом
Мед натуральный цветочный, фасованный «Алтайский горный» «Медовый Дом»
2.640 баллов - Призвание пчеловод
Мёд натуральный цветочный «Цвет липы» «Призвание пчеловод»
2.017 баллов - Просто Азбука
Мед натуральный «Просто Азбука»
1.839 баллов - ВкусВилл
Мёд цветочный натуральный, акациевый «ВкусВилл»
1.470 баллов
Без рейтинга:
- Румела
Мёд натуральный донниковый «Румела» - Румела
Мёд натуральный эспарцетовый «Румела» - Просто
Мёд натуральный цветочный (разнотравье) «Просто» - Первым делом
Мёд натуральный цветочный «Первым делом» - Медовая Долина
Мёд натуральный цветочный «Медовая Долина» - Матушка пчела
Мёд натуральный цветочный, фасованный (разнотравье) «Матушка пчела» - Globus Vita
Мёд натуральный цветочный с преобладанием гречишного Globus Vita - Fine Life
Мёд натуральный цветочный, фасованный, каштановый Fine Life
Более подробно можно знакомиться на сайте Роскачества.
