Автор Многие покупатели мёда наивно верят рассказам торговок про то, что именно они являются производителями, и потому цена в несколько раз ниже. Отчасти они правы, а правы в том, что именно человек, а не пчела изготовил их сладкий продукт, очень похожий на мёд.
Называется он «мёд искусственный», в его составе современная патока (глюкозно-фруктозный сироп), загустители, ароматизаторы, вкусовые добавки. Глюкозно-фруктозный сироп ( ГФС) — продукт, полученный путем изомеризации части Д-глюкозы крахмала в Д-фруктозу. Он состоит в основном из фруктозы и глюкозы, поэтому по сладости и питательной ценности равнозначен сахарозе. ГФС производится на основе природного зернового сырья — кукурузы, из которой выделяется крахмальная фракция, проходящая затем стадию ферментного или кислотного осахаривания.
Вспомните, как на прилавках магазинов стояли майонезные баночки с надписью «Мёд искусственный». Куда он вдруг исчез?
Количество натурального мёда с каждым годом снижается, а предложения на рынках, различных ярмарках и распродажах растут. «Фестиваль мёда», «Ярмарка мёда», «мёд от семьи Петровых, Сидоровых, Куликовых…», «мёд от потомственных пчеловодов», «мёд 20-ти сортов». А что происходит с названиями медов: «Мёд диких пчел», «Мёд с боярышника», «Мёд с расторопши», «Мёд с чайной розы», «Царский бархат», «Мёд с 7-ми целебных трав», «Мёд с маточным молочком». Конечно, некоторые виды меда можно получить в больших количествах, как, например, подсолнечниковый и гречишный мёд, но при условии, что рядом с пасекой находятся огромные плантации этих растений, да и то он будет состоять почти на 50% из нектара других растений. А вот липовый мёд получить сложно, так как необходимы огромные посадки этих деревьев, к тому же липа цветет всего неделю и выделение нектара очень зависит от температуры воздуха, влажности, и за эту неделю собранный нектар нужно обработать и запечатать в сотах, иначе мёд будет незрелый. Да еще его нужно пчеловоду и скачать.
Давайте не будем верить в сказки! Не экспериментируйте со своим здоровьем! А если ваше здоровье вам не важно, то знайте, что цена искусственного меда 25 руб. за 1 кг. А вы покупаете его в среднем за 600 руб.
Автор: А.С. Ильин, член правления общества пчеловодов «Золотой улей», ведущий юрисконсульт Угличского РЦСК и РСТ
Источник – http://uglich.ru/
