Бортевой мёд – уникальный дар природы

Бортевой мёд – уникальный дар природы

Многим известно, что в прошлые века Россию именовали государством, «истекающим мёдом». Это неудивительно, поскольку в прежние времена столь популярное в народе природное лакомство было одним из главных торговых продуктов нашей необъятной страны. Сегодня при посещении любого супермаркета буквально глаза разбегаются от изобилия медовых сортов. При этом существует одна пчелиная продукция, которую можно приобрести только на ярмарке, да и то, если очень повезет. В данной статье речь пойдет о бортевом мёде – элитном и очень редком сорте сладкого лакомства.

Уникальность этого ценного натурального продукта заключается в том, что его производят только дикие пчёлы. Бортевой мёд не «окультуривают» и не откачивают на специально оборудованных пасеках, а собирают вручную, уже готовым, прямо из пчелиного гнезда – дупла в дереве под названием борть. Раньше в лесах европейской части России, сибирской тайге и чащобах Дальнего Востока медоносные жалящие насекомые водились в огромном количестве. Но потом по причине ухудшения экологии и массовой вырубки лесов их численность стала стремительно уменьшаться. Лесные пчёлки обживали борти, которые создавались самой матушкой-природой, то есть естественным путем. Но наши предки, оценив высокое качество мёда диких пчёл, постепенно научились изготавливать искусственные дупла-борти. Так родилось бортничество – древнерусский медовый промысел.

Мастера-бортники выбирали в лесу подходящее здоровое (не трухлявое) дерево, вдали от цивилизации, в глухих заповедных уголках природы. С помощью самодельных старинных инструментов они выдалбливали внутри них вместительные пчелиные жилища. Дупла были оборудованы летком – узким окошком для прилета-вылета пчел, снозами – специальными жердями (крест-накрест) для крепления сот и должеей – продолговатым задним отверстием для сбора мёда и ухода за бортью. Такой пчелиный домик бортники располагают довольно высоко, в 4 – 5 метрах от земли с целью защиты от всякого зверья.

Когда собирают бортевой мёд ?

бортевой мед

Мёд собирают в августе-сентябре. До этого времени содержимое борти не трогают, поэтому живительный нектар успевает полностью «созреть». После выкуривания пчёл бортники вручную отжимают соты, а оставшуюся на них часть продукта счищают деревянной лопаткой. При этом немного меда принято в дупле оставлять для поддержания жизнедеятельности пчелок в зимнее время. По весне бортники подготавливали борть к летнему сезону: убирали мусор, укрепляли соты, укладывали внутрь ароматную травку. Безусловно, бортничество – это сложная и трудоемкая форма народного пчеловодства. Помимо обладания искусством выделывать борти, нужно уметь лазить по деревьям, ведь затащить длинную приставную лестницу в глубины леса крайне затруднительно. Именно поэтому бортевой мёд стоит на ярмарках недешево.

Полезные свойства

Высокая стоимость этого натурального лакомства обусловлена не только сложностью процесса его сбора. Нетрудно догадаться, что мёд диких пчёл – экологически чистый продукт, не содержащий никаких посторонних примесей. Когда хотят подчеркнуть богатство химического состава какого-либо дара природы, то часто говорят, что он содержит в себе практически всю таблицу Менделеева. Так вот в диком мёде насчитывается более 300-х биологически активных компонентов, что значительно превышает количество элементов, представленных во всемирно известной таблице. Полезные вещества в этом элитном нектаре представлены разнообразными витаминами, минералами, ферментами, гормонами, аминокислотами. Цвет лакомства зависит от того, с каких растений пчёлы собирали пыльцу, но чаще всего бортевой мёд бывает темно-коричневого оттенка. Он имеет густую консистенцию, обладает терпким насыщенным вкусом и травяным древесно-смолистым ароматом. 

Янтарное лакомство продают в деревянных бочонках или стеклянной таре, поскольку при соприкосновении с металлом или пластиком он теряет значительную часть своих ценных качеств. Мёд диких пчёл идеально усваивается организмом, поэтому приносит максимальную пользу здоровью человека.

Целебные возможности бортевого мёда можно перечислять до бесконечности. Он оказывает противовоспалительное, противовирусное, иммуностимулирующее, сосудоукрепляющее, ранозаживляющее, противоопухолевое действие. Спектр патологий, при которых помогает это природное народное средство, поистине неисчерпаем: простудные и инфекционные заболевания, атеросклероз, иммунодефицит, проблемы с обменом веществ, сосудистой системой, кровообращением, желудочно-кишечным трактом, нарушения половой сферы у мужчин и женщин, болезни суставов и позвоночника. Лесной живительный нектар вобрал в себя всю целительную силу мудрой природы, за что так высоко и ценится.

Таким образом, если удастся встретить на ярмарочных распродажах бортевой мёд, то не нужно жалеть денег. Это элитное редкое лакомство хотя бы раз в жизни стоит попробовать. Что касается предостережений для его употребления, то оно распространяется только на людей, склонных к проявлениям аллергии на растительные компоненты.

Статья создана при поддержке спонсора Тех Авто, у которого можно купить оборудование для автосервиса.

Потомственный пчеловод, для которого разведение пчел стало частью жизни. Первый улей создал, еще когда учился в седьмом классе. Продолжает заниматься делом своего отца и деда, поэтому владеет многими секретами разведения пчел. Считает, что с каждым годом мёд дозревает и становится более полезным.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

[an error occurred while processing the directive]